Kesar Kulfi Recipe in hindi : गर्मियों में कुल्फी खाना हर किसी को पसंद होता है। यह आइक्रीम की तरह ही होती है लेकिन यह खाने में आइक्रीम की तरह हल्की नहीं होती है। आप ने तब तक सिर्फ मार्केट में मिलने वाली कुल्फी का ही स्वाद चखा है मगर आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।
घर पर बनाकर कुल्फी बनाकर आप अपने बच्चों को भी सरप्राइज दे सकते हैं। आज हम इस आर्टिकल में बात करेंगे केसर कुल्फी के बारे में। जानेंगे कि आप घर में कैसे केसर कुल्फी बना सकते हैं।
अगर आप ने अब तक सिर्फ मार्केट में मिलने वाली कुल्फी का ही स्वाद चखा है तो इस बार आप घर पर ही केसर कुल्फी की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए ज्यादा चीजों की जरूरत भी नहीं पड़ती।
केसर कुल्फी बनाने के लिए सामग्री
● 2 कप दूध
● 1 कप कंडेन्स मिल्क2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
● 1 टी स्पून इलाइची पाउडर
● 2 टेबल स्पून बादाम (टुकड़ों में कटा हुआ)
● 1 टेबल स्पून काजू (टुकड़ों में कटा हुआ)
● 2-3 इलाइची (क्रश की हुई)
● 10-12 केसर स्टिक
केसर कुल्फी बनाने की विधि
◆ एक पैन में दूध लें, उसे हल्की आंच पर चलता रहें।
◆ पैन में अब कंडेन्स मिल्क डालें।
◆ फिर से चलाएं।
◆ इसमें क्रश की हुई इलाइची डालें।
◆ दूध में उबाल आने तक चलाते रहिए।
◆ अब इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालकर दूध को उबालने के साथ-साथ चलाते रहिए।
◆ एक चम्मच दूध में इलाइची पाउडर, केसर और कॉर्न फ्लोर लेकर मिलाएं और उसे उबलते हुए दूध में मिक्स करें।
◆ इसे तब तक चलाते रहिए जब तब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
◆ इसे ठंडा होने के लिए एक साइड रख दें।
◆ जब यह ठंडा हो जाए तो इस पेस्ट को मोल्ड्स में डालें।
◆ अब इन मोल्ड्स को 7 से 8 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
◆ कुल्फी पर बादाम और काजू डालकर ठंडा सर्व करें।
अंतिम बात
दोस्तों, ये है केसर कुल्फी बनाने की विधि, जिसे आप घर में आसानी के साथ बना सकते हैं। अगर आप घर में केसर की कुल्फी बनाना चाहते हैं तो आप 10 मिंट में घर में कुल्फी बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। केसर की कुल्फी बनाने की सामग्री और विधि आपको बता दी गई है। जिसे आप आसानी के साथ घर में बना सकते हैं।
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